Każdy kucharz amator marzy, aby w swojej kucharskiej karierze wykonać choć raz pięknie zdobiony tort. Taki, który oprócz zwykłej bitej śmietany położonej górę, miałby jeszcze dodatkowo piękne lukrowane wzory, lub czekoladowe napisy i zdobienia. Nie trzeba jednak posiadać ogromnej wiedzy kucharskiej, aby wiedzieć o tym, że bez specjalnego przyrządu wykonanie takich dodatków nie jest możliwe.

Jak zatem je stworzyć i co najwonniejsze, przy pomocy jakiego narzędzia?

Tworzenie ozdób cukierniczych

Przeglądając różnego rodzaju poradnikowe filmy lub obserwując mistrzów kuchni przy pracy, da się bez trudu zauważyć, że zawodowi kucharze korzystają z czegoś, co się nazywa rękawem, w którym znajduje się masa ozdobna. Może to być zarówno bita śmietana, czekolada, lub też lukier.

Kluczem do sukcesu powstania pożądanych zdobień nie jest jednak wkład rękawa ani sam rękaw, ale niewielkich rozmiarów przyrząd, który znajduje się na samym końcu i który trzymany jest w dłoni cukiernika podczas ozdabiania tortu. Chodzi oczywiście o tylkę cukierniczą, która jest niewielkich rozmiarów końcówką rękawa, przez którą przechodzi jego wkład.

Tylki cukiernicze Polmarkus potrafią przyjmować różne kształty i rozmiary, co pozwala cukiernikowi na wykonywanie określonego rodzaju wzorów i zdobień.

Wybierając torty urodzinowe lub po prosto zwykłe ciasta, główną uwagę zwraca się oczywiście na samą jego wielkość i ewentualnie zastosowane upiększające ozdoby. Mało kto jednak zadaje sobie dostatecznie dużo trudu, aby zadbać o odpowiednie pudełko do magazynowania ciasta. Jakie powinno ono być i dlaczego warto nieco bardziej uważnie przyjrzeć się temu tematowi?

Cechy dobrego pudełka na ciasto

Najważniejszą cechą dobrego pudełka na ciasto jest oczywiście jego funkcja ochronna. Celem stosowania takich pudełek jest to, aby ciasto z cukierni bezpiecznie zostało przetransportowane przez kupującego do domu. Z tego też powodu bardzo zaleca się zwracać uwagę na to, z jakiego materiału dane pudełko będzie wykonane. Przyjmuje się, że najlepsze pudełka zrobione są z dobrej jakości kartonu, które charakteryzuje się możliwie dużą gramaturą, która zapewnia po pierwsze lekkość, a po drugi dużą sztywność.

Drugą sprawą, którą trzeba brać pod uwagę, wybierając takie pudełko, jest strona estetyczna. Szczególnie dotyczy to tortów dla najmłodszych. Dobrze jest wybierać takie, które są dodatkowo zdobione, ponieważ same w sobie stają się sporą atrakcją dla najmłodszych. Zdecydowanie większą niż zwykłe plastikowe i przezroczyste opakownia.

Odkąd pieczenie stało się modne, a prezentowane w galeriach cukierników amatorów wypieki zapierają dech w piersiach, wiele osób upatruje szansy na swój biznes właśnie w zakresie prowadzenia słodkiej manufaktury.

Czy słodki biznes naprawdę jest słodki?

Mając talent i sprawdzone przepisy, a także akcesoria, które pozwolą stworzyć bajkową dekorację, można myśleć o założeniu własnej działalności. Należy jednak wziąć pod uwagę, że założenie firmy w branży gastronomicznej podlegać będzie rygorystycznym wymogom nałożonym przez powiatową stację sanitarno-epidemiologiczną. Pomieszczenia, w których prowadzona będzie działalność dodatkowo spełniać muszą wymogi bezpieczeństwa, zatwierdzone przez straż pożarną. Są to standardowe procedury, których dopełnić musi każdy przedsiębiorca działający w branży spożywczej.

Satysfakcja i sukces

Branża cukiernicza jest niezwykle wymagającą i podlegającą modzie. Chcąc stworzyć dzieło cukiernicze, które zachwyci odbiorcę, cukiernik sięgać musi po jadalny brokat, barwniki spożywcze, rosyjskie tylki, wykrawaczki i wiele innych akcesoriów, które ułatwią mu osiągnięcie oszałamiającego efektu. Jednak naprawdę utalentowani i pomysłowi twórcy mają bardzo realną szansę na odniesienie sukcesu w branży i zapewnienie sobie szerokiego grona odbiorców wypieków.

Wesele i ślub są jednymi z najważniejszych momentów w życiu każdego człowieka. Nic zatem dziwnego, że każdy by chciał, aby ten szczególny dzień był wyjątkowy pod każdy względem. Dlatego też każda przyszła para młoda stara się, aby wydarzenie to było dopięte na ostatni guzik. Nawet tak zdawałoby się mało istotna rzecz, jak ozdoba na tort weselny.

Weselne figurki

Ozdobą, której nie może zabraknąć na żadnym torcie weselnym, są oczywiście weselne figurki przedstawiające parę młodą. Nie muszą to być jednak zwykłe figurki przedstawiające stojących sztywno nowożeńców. Równie dobrze mogą to być figurki znacznie bardziej kreatywne i zabawne.

Ozdoby cukiernicze

Ozdoby wykorzystywane na tort weselny to jednaka nie tylko figurki. Bardzo często używane są na tę okazję różnego rodzaju cukiernicze zdobienia, które zarezerwowane są jedynie na tę konkretną uroczystość. Mowa tu przede wszystkim o papierowych lub wykonanych z cukru dekoracjach. Mogą one przybierać kształty nawiązujące do miłości lub być typowo ozdobnymi np. w formie kwiatów, drzew lub innego typu roślin. Takie ozdoby wyglądają bardzo efektownie na dużych tortach, które są nawet kilkupiętrowe. Na małym zwykłym torcie zwyczajnie by się nie sprawdziły.